Verzehr

Wir empfehlen, die Salami bei Zimmertemperatur zu genießen, damit sie ihr volles Geschmackserlebnis entfalten kann.

Lagerung

Unsere Delikatessen können Sie optimal an einem kühlen (unter 20 °C), trockenen und gut belüfteten Ort (Luftfeuchtigkeit unter 65 %) lagern.
Achten Sie darauf, dass bei der Lagerung ein Gewichtsverlust auftreten kann.

Herstellung

Unsere Salami werden mit viel Liebe und Hingabe hergestellt. Wir verwenden ausschließlich sorgfältig ausgewähltes Muskelfleisch. Die Tiere kommen von kleinen Bauernhöfen, zu denen wir enge Kontakte pflegen. Wir verarbeiten das Fleisch frisch und sortenrein. Die Gewürze werden mit der gleichen Sorgfalt ausgesucht und gemischt. Anschließend erfolgt die schonende, traditionelle Kalträucherung mit Buchen- und ausgewählten Obsthölzern.
Im Anschluss werden die Salami mit viel Geduld und Hingabe luftgetrocknet. Dadurch geben wir der Natur die nötige Zeit für die natürliche Reifung. Nur so entwickeln sich die vielseitigen und genussvollen Aromen.

Büffelfleisch

Büffelfleisch ist ein ganz besonderes Fleisch, welches oft als zarter und saftiger im Vergleich zu Rindfleisch beschrieben wird. Es hat einen milden und leicht süßlichen Geschmack, der von vielen als delikat und angenehm empfunden wird. Die Textur ist oft etwas feiner und weniger faserig als Rindfleisch.
Büffelfleisch ist reich an Proteinen, die wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe sind. Das Fleisch enthält viele weitere wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Vitamin B12, die unser Körper so dringend benötigt. Im Vergleich zu Rindfleisch hat Büffelfleisch einen niedrigeren Fettgehalt und einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.
Das Fleisch ist frei von Hormonen und Antibiotika, was es zu einer natürlichen und gesunden Fleischoption macht.
Büffelfleisch ist zudem eine nachhaltige und umweltfreundliche Alternative zu Rindfleisch.